Buncis Berfungsi
Menekan Kadar Gula Darah
Siapa yang tidak mengenal buncis,
buncis sering terdapat pada bahan makanan.Selain dikonsumsi, manfaat buncis
bisa kita dapatkan yang berguna bagi kesehatan tubuh.Banyak orang yang
menggunakan buncis sebagai bahan masakan yang digemari seperti capjay, tumis
buncis, sayur asam dan aneka masakan lain yang menggunakan buncis. Buncis
dikenal untuk pelengkap bahan makanan seperti sayur sop, oseng-oseng atau tumis
buncis, cah buncis dengan sayuran lainnya, hingga direbus sebagai lalapan.
Buncis memang tidak sulit untuk ditemui sebab di pasar atau di supermarket pun
kita bisa mendapatkannya dengan harga yang tentunya tidaklah mahal. Tanaman ini
memang agak mirip dengan kacang polong hanya saja bijinya yang berbeda dan
bukan termasuk kedalam jenis kacang-kacangan.
Kandungan Zat Dalam Sayuran Buncis
Buncis memang menjadi sayuran yang
sering digunakan oleh ibu-ibu dirumah. Sayuran ini sangatlah sehat dan kaya
akan serat. Rupanya jenis tanaman sayuran ini memiliki sejumlah kandungan zat
yang penting bagi tubuh manusia. Sayuran ini memiliki kandungan lignin, enzym
protease inhibitor, potassium, fosfor, serat, dan kalsium. Selain itu kandungan
zat aktif dalam sayuran ini memiliki zat b-sitosterol dan stigmasterol yang
mampu meningkatkan produksi insulin. Zat ini berfungsi sebagai pengontrol kadar
gula dalam darah sehingga zat ini berguna untuk menekan tingkat kadar gula
dalam darah. Hal tersebut pernah dibuktikan dalam suatu percobaan yang
dilakukan pada seekor tikus. Tikus tersebut kemudian diberikan induksi
diabetes, setelah diberi ekstrak buncis, alhasil kadar gula pada tikus akhirnya
normal.
Manfaat Buncis
Manfaat Buncis
Selain digunakan dalam bahan masakan,
rupanya manfaat buncis juga bisa dirasakan. Seperti dapat melancarkan sistem
pencernaan sebab kaya akan serat, mencegah konstipasi, menstimulasi kekebalan
tubuh, menetralkan gula darah, mencegah kanker usus besar, mengobati tukak
lambung, serta memperkecil resiko terjadinya kanker ganas. Sayuran ini juga
membantu mengatasi penderita diabetes melitus.
Tips Memilih Sayuran Buncis Yang Baik
Sebelum kita mengkonsumsi sayur-mayur
seperti sayur yang dalam bahasa belanda ini adalah bootjes, perlu memperhatikan
bagaimana cara memilih yang tepat. Misalnya dengan memilih dengan warna yang
masih segar, tekstur yang lembut, dan masih muda. Sebelum membeli buncis kita
harus tahu terlebih dulu mana yang segar atau tidak.
Dari berbagai sumber :
GD Star
Rating
a WordPress rating system
a WordPress rating system